2003 Vintage Port Quinta Noval 75cl

2003 Vintage Porto Quinta Noval 75cl

Vinificação: Portos Vintage são declarados somente em grandes anos (3 ou 4 anos em uma década) e somente quando os vinhos vêm até Noval ‘ exigentes padrões s. Todas as uvas são provenientes da Quinta do Noval vineyard. As uvas são pisadas a pé para obter o mosto, em seguida, durante a fermentação macerar para obter a melhor extração possível nos lagares, os lagares de pedra tradicionais da Quinta. Ele é amadurecido por 18 meses em tonéis de madeira de várias capacidades.
Castas: Old Vines

Notas de prova: Monumental, vinho voluptuoso, com frutas negras maduras frescas deliciosas. Começando a mostrar deliciosas notas abertas de evolução. Etereal no nariz, plenitude maravilhoso na boca, alcaçuz. completa madura e bem.

Conselhos de armazenar e servir: Servir à temperatura cave (15/17 °). Decantação é recomendado para separar o sedimento. Esta adega vai amadurecer ao longo dos anos e desenvolver uma complexa variedade de aromas. Você também pode apreciá É melhor bêbado 4 a 40 anos após o engarrafamento.

Emparelhamento com comida: Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate escuro ou queijo. Também por conta própria, no final de uma refeição.

Críticas e prémios:
. 97 pontos Jamie Goode;
. 96 pontos Wine Spectator Magazine;
. 95 pontos Robert Parker;
. 95 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 94 pontos Stephen Tanzer;
. 93 pontos CellarTracker;
. 93 pontos Gilbert & Gaillard;
. 93 pontos Huon Hooke;
. 90 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 18 pontos Jancis Robinson.

2003 Vintage Port Quinta Noval 75cl

Winemaking: Vintage Ports are declared only in great years (3 or 4 years in a decade) and only when the wines come up to Noval’s exacting standards. All the grapes come from the Quinta do Noval vineyard. Grapes are trodden by foot to obtain the must, then during fermentation macerate to obtain the best possible extraction in the lagares, the traditional stone vats from the Quinta. It is matured for 18 months in wooden vats of various capacities.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Monumental, voluptuous wine, with luscious fresh ripe black fruits. Beginning to show delicious open notes of evolution. Ethereal on nose, wonderful plenitude in the mouth, liquorice. Ripe complete and fine.

Store and Serve Advices: Serve at cellar temperature (15/17°). Decantation is recommended to separate the sediment. This cellar wine will mature over the years and develop a complex variety of aromas. You can also enjoy it when young to taste the intensity of its fruit. It is best drunk 4 to 40 years after bottling. Drink within 48 hours after openning.

Food Pairing: Particularly enjoyable with a dessert, with dark chocolate or cheese. Also on its own at the end of a meal.

Reviews and Awards:
. 97 points in Jamie Goode;
. 96 points in Wine Spectator Magazine;
. 95 points in Robert Parker;
. 95 points in Wine & Spirits Magazine;
. 94 points in Stephen Tanzer;
. 93 points in CellarTracker;
. 93 points in Gilbert & Gaillard;
. 93 points in Huon Hooke;
. 90 points in Wine Enthusiast Magazine;
. 18 points in Jancis Robinson.