Porto Graham’s Vintage 2000 75cl

O ANO VITÍCOLA O inverno foi excepcionalmente seco, com praticamente nenhuma chuva, de outubro ao final de fevereiro. O céu azul brilhante permaneceu dia após dia e as temperaturas foram muito amenas. Consequentemente, isso levou a uma brotação precoce. No entanto, o clima frio e úmido se instalou em abril e as chuvas persistiram até maio, que registrou três vezes a precipitação média normal. Isso retardou o desenvolvimento da videira e a floração foi adiada para maio. A floração ocorreu ainda sob condições muito úmidas, resultando em uma frutificação muito fraca. Consequentemente, tivemos uma das menores colheitas em muitos anos. Durante o mês de junho, prevaleceram as condições ideais de tempo seco. Julho e agosto tiveram algumas chuvas úteis, embora o verão não tenha sido de calor extremo, então o desenvolvimento da videira no final de agosto foi ligeiramente inferior ao normal. Setembro começou com um período excepcionalmente quente, levando a um rápido avanço na maturação. Quando a Vindima começou, a fruta estava em excelentes condições, as uvas com um aspecto ligeiramente “passado”, como deve ser o caso de boas uvas do Porto. Já fazia muitos anos que tantos indicadores de qualidade não se apresentavam presentes em um único ano. A saber, a excelente qualidade da fruta; altos níveis de açúcar; clima ideal durante toda a colheita; rendimentos muito baixos; cores púrpura já aparentes desde o início da fermentação; aromas maravilhosos dos mostos e a baixa relação suco/película. As fermentações ocorreram em condições quase ideais, sem necessidade de resfriamento; na verdade, um pouco de aquecimento foi necessário devido às noites bastante frias. As temperaturas ideais de fermentação produziram mostos maravilhosamente aromáticos.

ENÓLOGO Peter Symington

ARMAZENAMENTO E SERVIR: Armazene a garrafa horizontalmente em local escuro com temperatura constante, idealmente entre 12 °C e 15 °C. Para Decantar: Deixe a garrafa em pé por um curto período antes de decantar (20 a 30 minutos, no máximo). Puxe a rolha lenta e firmemente e deixe a garrafa descansar por alguns minutos. Limpe o gargalo da garrafa. Despeje o vinho em um decantador limpo e enxaguado. Depois de começar a servir, não pare até notar os primeiros vestígios de sedimento saindo da garrafa. Você pode preferir usar um funil de decantação. O Porto Vintage Graham’s 2000 é uma maneira fabulosa de terminar um almoço ou jantar. Combina maravilhosamente com sobremesas de chocolate, como mousse de chocolate, mas também pode ser apreciado sozinho, proporcionando um momento memorável na companhia de bons amigos.

NOTA DE PROVA: Este Porto Vintage exibe muitos dos aromas típicos de Graham, de ameixa madura e esteva, e é agradavelmente suave no paladar, apesar de sua juventude. Na boca, é encorpado e rico, com notas frescas de amora e ameixa vermelha. Apesar da doçura característica de Graham, o final é longo e limpo.

2000 Vintage Port Graham’s 75cl

THE VITICULTURAL YEAR The winter was exceptionally dry with virtually no rain from October to the end of February. There were bright blue skies day after day and temperatures were very mild. Consequently this led to an early bud burst. However, cool and wet weather set in during April and the rains persisted into May, which registered three times the normal average rainfall. This slowed down vine development and flowering was delayed into May. Flowering took place still under very wet conditions, leading to very poor fruit set. Consequently we had one of the smallest harvests in many years. During the month of June ideal dry weather conditions prevailed. July and August saw some useful showers although the summer wasn’t one of extreme heat, so vine development towards the end of August was slightly behind normal. September began with an unusually hot period, leading to a rapid advancement in maturity. When the Vintage started, the fruit was in excellent condition, the grapes looking slightly “raisined” as good Port grapes should. It had been many years since so many of the quality indicators have been present in any one year. Namely the excellent fruit quality; high sugar readings; ideal weather throughout picking; very low yields; purple colours already apparent from the beginning of fermentation; wonderful aromas from the musts and the low juice to skin ratio. Fermentations took place under near ideal conditions, no cooling being required, in fact alittle heating was needed due to quite cool nights. The ideal fermentation temperatures produced wonderfully aromatic musts.

WINEMAKER Peter Symington

STORAGE & SERVING Store the bottle horizontally in a dark place with constant temperature, ideally between 12ºC and 15ºC. For Decanting: Stand the bottle upright for a short while before you intend to decant (20 to 30 minutes at most). Pull the cork slowly and steadily and leave the bottle for a few minutes. Clean the neck of the bottle. Pour the wine into a clean and rinsed decanter. Once you have started pouring do not stop until you see the very first traces of sediment begin to appear out of the bottle. You may prefer to use a decanting funnel. Graham’s 2000 Vintage Port is a fabulous way to end a lunch or dinner. It pairs wonderfully with chocolate desserts, such as chocolate mousse, but it can also be enjoyed on its own, providing a memorable moment in the company of good friends.

TASTING NOTE This Vintage Port displays many of the typical Graham aromas of ripe plum and ‘esteva’ (gum cistus) and is pleasantly smooth on the palate despite its youth. It is full and rich in the mouth with fresh blackberry and red plum notes. Despite the hallmark Graham sweetness in the mouth the finish is long and clean.