Vinho Tinto Quinta de Arcosso Bago a Bago DOC Tras Os Montes 15% 2019 75cl

Vinho Tinto Quinta de Arcosso Bago a Bago DOC Tras Os Montes 15% 2019 75cl

Chaves, Trás-os-Montes
Arcossó – Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura
Parcela de 10,5 ha, integrada num conjunto de 12ha, de vinha plantada em 2003, instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.
Touriga Nacional (60%); Touriga Franca (40%).
Abrir e decantar a garrafa algum tempo antes.
Servir à temperatura de 16 / 18ǽ C.
4.000 garrafas.
As uvas foram vindimadas nos dias 28 e 29 de Setembro e a 3 de outubro. Foram precisas 12 pessoas em cada dia para efectuar o desengace totalmente manual e colocar a quantidade de bagos necessários em cada uma das barricas de Carvalho francês de 500 litros. Não foi colocado qualquer bago que apresentasse sobrematuração, procurando, desse modo, que os bagos a fermentar apresentassem a mais elevada homógenidade de maturação e consequentemente menor desvio padrão da sua maturação em torno da média. Foi efectuada uma maceração pelicular antes do esmagamento dos bagos durante 5 dias a uma temperatura menor ou igual a 10º C por cada uma das 5 barricas. Após esses 5 dias foi efectuada a pisa a pé e decorrido a fermentação alcoólica durante 15 dias com macerações suaves (utilizando para o efeito o tradicional “macaco”). Após a realização da fermentação alcoólica foram colocados os tampos em cada uma das barricas tendo o vinho regressado a 6 das barricas e efectuando nas mesmas a fermentação
malolática e estagiado ai o vinho durante 22 meses. As 4000 garrafas resultantes foram engarrafadas em Junho de 2022 e irão permanecer em estágio de cave durante 6 meses.

Red Wine Quinta de Arcosso Bago a Bago DOC Tras Os Montes 15% 2019 75cl

Chaves, Trás-os-Montes
Arcossó – Vidago – Sub-região da Ribeira de Oura

Plot of 10.5 ha, integrated into a set of 12ha, of vineyards planted in 2003, located on a wide slope of medium altitude (375 meters), exposed to the South, with approximately 20% slope. Soil of granite origin.
Touriga Nacional (60%); Touriga Franca (40%).
Open and decant the bottle some time beforehand.
Serve at a temperature of 16 / 18º C.
4,000 bottles.
The grapes were harvested on the 28th and 29th of September and the 3rd of October. It took 12 people each day to carry out the completely manual de-stemming and place the necessary amount of berries in each of the 500-liter French Oak barrels. No berries that were overripe were placed, thus ensuring that the berries to be fermented had the highest homogeneity of ripeness and consequently the lowest standard deviation of their ripeness around the average. Skin maceration was carried out before crushing the berries for 5 days at a temperature less than or equal to 10º C for each of the 5 barrels. After these 5 days, foot treading was carried out and alcoholic fermentation took place for 15 days with gentle macerations (using the traditional “monkey” for this purpose). After carrying out the alcoholic fermentation, the lids were placed on each of the barrels and the wine was returned to 6 of the barrels and fermentation was carried out in them.
malolactic and the wine aged there for 22 months. The resulting 4000 bottles were bottled in June 2022 and will remain in the cellar for 6 months.