Taylor’s Port 40 Years Old 75cl (Bottled /Engarrafada 1978)

Taylor's Porto 40 Years Old 75cl

Engarrafado em 1978

AVALIAÇÕES: Centro cor de mogno pálido com auréola aloirada. O nariz tem um bouquet generoso de frutos secos que se assemelha ao de um Bual que declina com o tempo. Muito fino, o nariz a abre com o tempo, com um toque de loja de móveis antigos, mel, bagas de zimbro, alperce seco e abrunho. O paladar tem uma entrada apimentada, com toques de soja e das cinco especiarias chinesas, expandindo-se muito bem em toda a boca, mas mantendo o foco. Os seus sensatos elementos oxidativos transmitem potentes sabores de noz, fumo e pimenta vermelha para um final complexo, suave e sumptuoso. Maravilhoso.

Pontuação: 95 James Molesworth, Wine Spectator

O envelhecimento em madeira durante os 40 anos concentraram este vinho até transformá-lo quase numa essência, desenvolvendo intensos e complexos aromas especiados e de frutos secos, para além de um paladar denso e concentrado, cheio de sabores ricos e aveludados.

Notas de Prova: Um vinho do Porto sublime de muitíssima idade, que mostra nuances de cor dourada e verde azeitona, produto dos muitos anos que passou em casco. Décadas de evaporação concentraram este extraordinário vinho, dando-lhe uma densidade excepcional e um poderoso nariz a frutas desidratadas, mel e um toque de especiarias. Sinais de noz-moscada, café torrado e intensa sensação de frutos secos convergem, tanto no bouquet como no palato. A textura rica, intensa, voluptuosa e quase viscosa do vinho, culmina num final de incrível persistência.

PRATOS SUGERIDOS: Excelente acompanhamento para muitas sobremesas. Combina bem com sabores a figos, amêndoas e caramelo. É igualmente excelente para acompanhar um leite-creme ou uma taça de morangos. Também pode ser apreciado só, no final da refeição, com nozes ou outros frutos secos.Taylor’s Port 40 Years Old 75cl

Bottled in 1978

Alluring, with a warm date and gently mulled fig and peach core gliding through, while light alder, bitter almond and candied ginger notes add sparkle and texture along the edges. Frankly sweet through the finish but with the energy for balance. Drink now.

Score: 95 James Molesworth, Wine Spectator

Taylor’s 40 Year Old Tawny is a very rare old tawny blend, produced in limited quantities. Selected red Ports produced in the eastern areas of the Douro Valley, are matured in seasoned oak casks in Taylor’s cellars in Vila Nova de Gaia. Here the cool and damp coastal climate encourages a slow and gentle ageing process producing aromas of great complexity and finesse.

The 40 years of ageing in wood have concentrated this wine almost to an essence, producing intense and complex nutty and spicy aromas and a dense and concentrated palate full of rich mellow flavour.

Tasting Notes

A sublime Port of very great age which shows the old olive-gold hue of its many years in cask. Decades of evaporation have concentrated this extraordinary wine to an exceptional density, with a powerful nose of dried fruit, honey and a touch of spice. Impressions of nutmeg, roasted coffee and an intense nuttiness converge both in the bouquet and on the palate. The wine’s rich, intense, voluptuous, almost viscous texture culminate in a finish of incredible length.

PAIRING SUGGESTIONS: An excellent accompaniment to many desserts. It combines well with flavours of figs, almonds and caramel. It is an excellent for a crème brulée or a plate of wild strawberries. It may also be appreciated on its own, at the end of the meal, with walnuts or dried fruit.