Kopke Port Tawny Sweet Auburn /Doce Aloirado 10 Years Old 75cl

Kopke Porto Aloirado Doce10 Anos 75cl

Engarrafado em 1981

Vinificação: Manual – colheita no seu melhor momento, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas em uma maceração cuidado com extração de cor, taninos e aromas película, complementados por bombeamento permanente – sobre durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas a uma temperatura controlada entre 28 – 30 de º C, até alcançar o desejado Baumé. Nesta fase de aguardente vínica é adicionado (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Um vinho de uma qualidade excepcional, obtido pelo lotation de várias colheitas, a fim de adquirir uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo tawny idade. Amadurece em madeira por períodos variáveis de tempo em que a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada de idade diferentes vinhos no lote, expressando o caráter do vinho no que diz respeito às características conferidas pelo envelhecimento em cascos de carvalho.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Notas de prova: Mel colorido, com sabores ambrosíacas profundos e riqueza de preenchimento de boca. Belas nariz de amêndoas torradas com manteiga e mel. Liso, untuoso e muito saboroso … Eu gostei deste Kopke para o prazer textural e sabor de noz puro que levou ao sabor persistente.

Conselhos de armazenar e servir: O vinho deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, ea garrafa deve permanecer até – direita. Como um produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade.

Emparelhamento com comida: Ligeiramente refrescado, é a escolha ideal para servir com aperitivos como queijos fortes e patês. A textura aveludada e o suporte aromático expressão singular – para fora notavelmente com pratos principais com frutos secos. Irresistível com uma terrina d

Críticas e prémios:
. 91 pontos Roy Hersh;
. 91 pontos Wine Spectator Magazine;
. 88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 pontos CellarTracker;
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Selection Mondiale des Vins Canada 2013.

 Kopke Port Tawny Sweet Auburn 10 Years Old 75cl

Bottled in 1981

Winemaking: Hand-harvest at their best moment, the grapes are destemmed, crushed and vinified in a careful maceration with extraction of colour, tannins and pellicle aromas, complemented by permanent pumping-over during fermentation. This process takes place in vats at a controlled temperature between 28-30ºC, until reaching the desired Baumé. At this phase grape brandy is added (benefit), originating a fortified wine. A wine of an exceptional quality, obtained by the lotation of several harvests, in order to acquire a complementarity of organoleptic characteristics typical of this style aged tawny. Matures in wood for variable periods of time in which the age mentioned on the label corresponds to the approximated average of the different wines age on the lot, expressing the character of the wine in what concerns the characteristics conferred by the ageing in oak casks.
Grape Varieties: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Tasting Notes: Honey colored, with deep ambrosial flavors and mouth-filling richness. Fine nose of toasted almonds with butterscotch & honey. Smooth, unctuous and very tasty…I liked this Kopke for the textural pleasure and pure nutty flavor that led to the persistent aftertaste.

Store and Serve Advices: The wine should be stored in a fresh, dry and dark place, without temperature variations, and the bottle must remain up-right. As a natural product, the Port Wine is subject to create deposit when ageing. Once opened, it should be consumed within 4 to 6 months. Serve at a temperature between 12 and 14ºC.

Food Pairing: Slightly refreshed, it is the ideal choice to serve with appetizers like strong cheeses and pâtés. The velvety texture and the singular aromatic expression stand-out remarkably with main courses with dried fruits. Irresistible with a tureen of foie gras with aubergine and nuts. Wonderful choice to serve with a myriad of delicious caramel brownies, chocolate and pistachio pavê and nuts crostini with cheese chèvre. The multiplicity of possible harmonies is superb, having the consumer the pleasure to go in search of new flavours.

Reviews and Awards:
. 91 points in Roy Hersh;
. 91 points in Wine Spectator Magazine;
. 88 points in Wine Enthusiast Magazine;
. 88 points in CellarTracker;
. 16 points in Revista de Vinhos;
. Silver medal Selection Mondiale des Vins Canada 2013.