Dow’s Port 10 Years Old 75cl (Bottled /Engarrafada 1987)

Dow's Porto 10 Anos 75cl

Engarrafado em 1987

Vinificação: Dow ' portas s Tawny são a expressão máxima dos fabricantes de vinho e liquidificador ' arte s. Somente provadores com uma profunda experiência e conhecimento dos grandes Portos do Douro pode alimentar estes vinhos através de muitos anos de envelhecimento em cascos de carvalho no Dow ' caves s. O Dow ' s liquidificadores irá selecionar vinhos particulares que são retiradas e destinadas a tornar estes grandes Portos Tawny. Portos Tawny precisam ser provados regularmente ao longo dos muitos anos que se encontram nos porões. Os vinhos precisam ser ' atormentado ' de tempos em tempos durante cada ano. Trasfega é o processo pelo qual o Dow ' equipa de homens experientes alojamento s será desenhar cuidadosamente o vinho fora seu ' borras ' ( o sedimento natural que é formado na parte inferior do barril) e, em seguida, servir o vinho de volta para o barril limpo. Durante esses muitos anos de cuidadosa atenção e envelhecimento, o escuro, roxo e vibrante jovens Porto doçuras e as idades para o complexo, mas delicados Portos Tawny envelhecidos, ganhando uma tawny hue clássico âmbar que lhes dá o seu nome. A maior parte da Dow ' Ports s Old Tawny são envelhecidos na empresa ' extensas adegas s em Vila Nova de Gaia, onde o clima costeiro moderada desempenha um papel fundamental em trazer um processo de envelhecimento equilibrada para o vinho. Portos envelhecidos em Douro tendem a reagir ao grande calor dos meses de verão, ganhando mais – sabores fortes caramelizados. Uma pequena proporção de Portos tawny Douro com idades normalmente são uma adição valiosa para a mistura final, mas em excesso, eles vão desequilibrar um grande Porto Tawny.
Castas: Old Vines

Notas de prova: Âmbar na cor dourada, suave e rico no palato com um sabor de fruta fina e suave se misturando com os tons de amêndoa de envelhecimento em casco prolongado. Um porto muito bom para ser saboreado em um copo de tamanho razoável para que os aromas e cores podem ser apreciados.

Conselhos de armazenar e servir: Servindo temperatura a 15 ° C a 16 ° C

Emparelhamento com comida: Os grandes Portos Tawny da Dow ' s são particularmente bons quando bebido ligeiramente fresco nos dias mais quentes.

Críticas e prémios:
. 90 pontos Wine Spectator Magazine;
. 89 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 88 pontos Bob Campbell;
. 88 pontos CellarTracker;
. 88 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. 11,5 pontos El Mundo Vino;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2013;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2013;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2012;
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2012;
. Medalha de Ouro Decanter World Wine Awards 2011;
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2011;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2011;
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2010;
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2010;
. Recomendado International Wine Challenge 2010.Dow’s Port 10 Years Old 75cl

Bottled in 1987

Winemaking: Dow’s Old Tawny Ports are the ultimate expression of the wine makers and blender’s art. Only tasters with a profound experience and knowledge of the great Ports of the Douro can nurture these wines through many years of aging in seasoned oak casks in the Dow’s cellars. The Dow’s blenders will select particular wines that are set aside and destined to become these great Old Tawny Ports. Old Tawny Ports need to be regularly tasted throughout the many years that they lie in the cellars. The wines need to be ‘racked’ from time to time during each year. Racking is the process by which the Dow’s team of experienced lodge men will carefully draw the wine off its ‘lees’ (the natural sediment that is formed at the bottom of the cask) and then pour the wine back into the clean cask. During these many years of careful attention and aging, the dark, purple and vibrant young Port mellows and ages into the complex but delicate aged Tawny Ports, gaining a classic amber tawny hue which gives them their name. Most of Dow’s Old Tawny Ports are aged in the company’s extensive cellars in Vila Nova de Gaia where the moderate coastal climate plays a key role in bringing a balanced aging process to the wine. Ports aged in the Douro tend to react to the great heat of the summer months by gaining over-strong caramelised flavours. A small proportion of Douro aged tawny Ports are normally a valuable addition to the final blend, but in excess, they will unbalance a great Tawny Port.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Amber golden in colour, soft and rich on the palate with a fine and mellow fruit flavour blending in with the almond overtones of prolonged cask aging. A very fine Port to be savoured in a reasonable sized glass so that the aromas and colour can be appreciated.

Store and Serve Advices: Serving temperature at 15ºC to 16 ºC

Food Pairing: The great Tawny Ports of Dow’s are particularly good when drunk slightly chilled in warmer weather.

Reviews and Awards:
. 90 points in Wine Spectator Magazine;
. 89 points in Wine Enthusiast Magazine;
. 88 points in Bob Campbell;
. 88 points in CellarTracker;
. 88 points in Wine & Spirits Magazine;
. 16 points in Revista de Vinhos;
. 11,5 points in El Mundo Vino;
. Silver medal Decanter World Wine Awards 2013;
. Silver medal International Wine Challenge 2013;
. Silver medal Decanter World Wine Awards 2012;
. Bronze medal International Wine Challenge 2012;
. Gold medal Decanter World Wine Awards 2011;
. Silver medal International Wine & Spirit Competition 2011;
. Silver medal International Wine Challenge 2011;
. Bronze medal Decanter World Wine Awards 2010;
. Silver medal International Wine & Spirit Competition 2010;
. Commended International Wine Challenge 2010.