2016 Vintage Port Krohn 75cl

2016 Vintage Porto Krohn 75cl

Vinificação: Os vinhos vintage vêm de uma única colheita e possuem características organolépticas excepcionais, apresentando uma cor vermelha escura, uma ótima estrutura e aromas e sabores frutados intensos. Eles são engarrafados dois anos após a colheita e na maioria dos casos passam muitos anos amadurecendo na garrafa. Através deste processo de envelhecimento, os Vintage Ports são mantidos longe da influência da atmosfera, o que os faz perder a cor muito lentamente e manter a sua frutilidade típica. A fim de manter a riqueza e o poder, eles não são multados nem filtrados, portanto, lançam uma grande quantidade de sedimentos à medida que amadurecem.

Castas: Old Vines

Notas de prova: Cor rubi profunda com bordo roxo estreito. Um nariz de bagas vermelhas maravilhosamente puras e vibrantes, com aromas frescos de notas de amora, framboesa, cereja e ameixa viva e damasco. Emergindo por trás desta cortina de frutas frescas estão aromas elegantes de pimenta preta e noz-moscada, notas de moca e aromas de madeira de cedro e ervas balsâmicas. Em contraste, o paladar é voluptuoso, com taninos densos que enchem a boca, proporcionando corpo e firmeza e um suco espesso de frutos pretos que flui em um final prolongado. Embora a primeira impressão seja de uma pureza etérea, o vinho desenvolve uma intrincada complexidade no vidro, exibindo os taninos poderosos, mas maravilhosamente integrados, que são a marca registrada deste ano.

Conselhos de armazenar e servir: Deve ser decantado antes de ser servido. Uma vez aberta, uma garrafa Vintage deve ser bebida no mesmo dia para manter a qualidade excepcional intocada.

Emparelhamento com comida: Vintage Ports são depois de bebidas de refeição. Tome-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas você também pode incorporá-los em uma refeição, combinando, por exemplo, um Steak au Poivre com um jovem Vintage.

2016 Vintage Port Krohn 75cl

Winemaking: Vintage Ports come from a single harvest and have exceptional organoleptic characteristics, showing a dark red colour, a great structure and intense fruity aromas and flavours. They are bottled two years after the harvest and in most cases spend many years maturing in the bottle. Through this ageing process Vintage Ports are kept away from the influence of the atmosphere, which makes them loose their colour very slowly and retain their typical fruitness. In order to maintain richness and power they are neither fined nor filtered, therefore throwing a large amount of sediment as they mature.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Deep ruby color with narrow purple maple. A nose of wonderfully pure and vibrant red berries with fresh aromas of blackberry, raspberry, cherry and vivid plum and apricot notes. Emerging behind this curtain of fresh fruit are elegant aromas of black pepper and nutmeg, mocha notes and aromas of cedar wood and balsamic herbs. In contrast, the palate is voluptuous, with dense tannins that fill the mouth, providing body and firmness and a thick juice of black berries that flows in a prolonged end. Although the first impression is of an ethereal purity, wine develops an intricate complexity in the glass displaying the powerful but beautifully integrated tannins that are the hallmark of this year.

Store and Serve Advices: It should be decanted before being served. Once opened, a Vintage bottle should be drunk the same day to keep the exceptional quality untouched.

Food Pairing: Vintage Ports are after meal drinks. Take them with cheese like Stilton or Gorgonzola. But you can also incorporate them into a meal, combining for instance a Steak au Poivre with a young Vintage.