2015 Vintage Port Kopke (Quinta S. Luiz) 75cl

2015 Vintage Porto Kopke (Quinta S. Luiz) 75cl

Caixa original de Madeira

Vinificação: Colheita manual no seu melhor, as uvas são desmatadas, esmagadas e vinificadas em uma maceração cuidadosa com extração de cor, taninos e aromas de panela, complementada por bombeamento permanente durante a fermentação. Este processo ocorre em cubas a uma temperatura entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase, adiciona-se o brandy de uva (benefício), originando um vinho fortificado. Um vinho de qualidade excepcional, de uma única colheita, sendo engarrafado entre o segundo eo terceiro ano após a colheita. Originalmente de cor vermelha profunda, complexo, encorpado e com um notável potencial de envelhecimento.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Notas de prova: Cor vermelha avermelhada e opaca. Apresenta um nariz complexo e expressivo, destacando os aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, bem equilibrado com as sutis notas balsâmicas e chocolate. Refinado na boca mostra uma excelente acidez com taninos muito expressivos, que confere o caráter do Kopke Vintages. Apresenta um sabor longo e poderoso, com sabores de frutas vermelhas maduras e uma acidez notável, que faz com que seja uma Quinta Vintage Single. Com um enorme potencial de envelhecimento.

Conselhos de armazenar e servir: O vinho deve ser armazenado em um local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, e a garrafa deve permanecer em posição horizontal. Este vinho pode ser mantido em garrafa por um período indefinido, sem qualquer dano à qualidade de suas proprie

Emparelhamento com comida: A explosão de frutas e a singularidade do estilo justificam o casamento extraordinário com sobremesas de chocolate ricas, como fondants de chocolate com molho de groselha ou mousse de chocolate preto. Os queijos azuis ou duros, tipo “Serra da Estrela”.

Críticas e prémios:
. 92 pontos Robert Parker.2015 Vintage Port Kopke (Quinta S. Luiz) 75cl

Original Wood Case

Winemaking: Hand-harvest at their finest, the grapes are destemmed, crushed and vinified in a careful maceration with extraction of colour, tannins and pellicle aromas, complemented by permanent pumping during fermentation. This process takes place in vats at a temperature between 28-30ºC, until reaching the desired Baumé. At this phase grape brandy is added (benefit), originating a fortified wine. A wine of an exceptional quality, from a single harvest, being bottled between the second and third year after the harvest. Originally deep-red coloured, complex, full-bodied and with a remarkable ageing potential.

Grape Varieties: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Tasting Notes: Reddish and deep opaque colour. Presents a complex and expressive nose, standingout the ripe red and black fruits aromas, well-balanced with the subtle balsamic and chocolate notes. Refined in the mouth shows an excellent acidity with very expressive tannins, that confers the character of the Kopke Vintages. Presents a long and powerful aftertaste, with ripe red fruit flavours and a notable acidity, that makes guess it’s a Vintage Single Quinta. With an enormous potential of ageing.

Store and Serve Advices: The wine should be stored in a fresh, dry and dark place, without temperature variations, and the bottle must remain in a horizontal position. This wine can be kept in bottle for an indefinite period, without any damage to the quality of its proprieties and character. Once opened, it should be decanted and consumed within 2 to 3 days. The periods here suggested are merely for guidance, not implying the deterioration of the wine but only a slow evolution that can lead to the loss of its original sensorial characteristics. Serve at a temperature between 12 and 14 ºC.

Food Pairing: The explosion of fruit and the singularity of the style justify the extraordinary marriage with rich chocolate desserts, like chocolate fondants with redcurrant sauce or black chocolate mousse. Blue or hard cheeses, “Serra da Estrela” type, are also an excellent combination. The exceptional quality of this wine makes it unique and worthy of being enjoyed alone or with a pleasant cigar.

Reviews and Awards:
. 92 points in Robert Parker.