2011 Vintage Port Niepoort 75cl

2011 Vintage Port Niepoort 75cl

Vinificação

2011 foi um ano com precipitação relativamente baixa durante o Inverno e com uma surpreendente floração em Março, mais cedo do que o habitual. Em Junho, o calor extremo apareceu de forma repentina, fazendo com que alguns cachos se queimassem, especialmente em castas mais precoces como a Tinta Barroca. Embora Julho e Agosto tenham sido meses frescos e com alguma precipitação, em Setembro as temperaturas foram altas e a vindima teve que ser acelerada de modo a evitar uvas sobremaduras. Todos os componentes do nosso Vinho do Porto Vintage 2011 foram pisados a pé em lagares circulares de granito, na nossa adega de Vinho do Porto em Vale de Mendiz. Como é habitual num Vintage desta qualidade, incluímos 100% de engaço na vinificação. Logo após a vindima, efectuou-se a trasfega dos vinhos que compõem o Vinho do Porto final, tendo sido depois envelhecidos durante o Inverno em tonéis na Região do Douro, antes de serem transferidos para Vila Nova de Gaia em Março de 2012. Voltámos a fazer inúmeras provas para descobrir os lotes ideais para um Porto Vintage da Niepoort. O lote final ficou novamente a estabilizar em tonéis nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, até ao seu engarrafamento em Junho de 2013.

Notas de Prova: A coloração do Vintage 2011 foi claramente beneficiada pelo Inverno rigoroso – com uma tonalidade rubi profunda, de grande concentração. Apresenta um nariz voluptuoso com uma fruta excelente, mas também muitas especiarias e pimenta. No palato, mostra-se fresco e elegante, com uma estrutura enorme, taninos finos, grande concentração e com um final muito longo. Uma vez mais, na Niepoort, acreditamos que fizemos um Vintage para as próximas décadas…

Sugestão de Acompanhamento: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.

2011 Vintage Port Niepoort 75cl

Vinification

The agricultural year in 2011 will be remembered for relatively low precipitation during the winter and an unusually early bud burst in March, along with a sudden extreme heat in June which literally led to burnt clusters in exposed and early varieties such as Tinta Barroca. Although July and the end of August were relatively cool with some light precipitation in the final days of August and first days of September, temperatures picked up and the harvest had to be accelerated to avoid berry shrivel. All the components for 2011 Vintage Port were trodden by foot in circular granite “lagares” at Vale de Mendiz, the Port winery. 100% stems were included in the vinification. The wines were racked soon after harvest, aged in “tonéis” in the Douro over the winter, and then moved to Vila Nova de Gaia, in March 2012. From there, they were re-tasted extensively in order to find the ideal components for the 2011 Vintage Port. The final blend then rested again in “tonéis” at our lodges in Vila Nova de Gaia, prior to bottling.

Tasting Notes: The colour of the 2011 Vintage has further benefited from a cold second winter, showing a dark purple colour right up to the rim of the glass. The aroma is fine with great vinosity, notes of black pepper and dark fruits. The palate is fresh and elegant but underpinned with a lengthy tannic structure giving it great length.

Gastronomic Suggestion: Perfect with “Queijo da Serra”, a Stilton or other blue cheeses. Egg based desserts with “Pão de Ló” (Portuguese sponge based cake).