2007 Vintage Port Krohn Quinta do Retiro 75cl

2007 Vintage Porto Krohn Quinta do Retiro 75cl

Vinificação: Portos Vintage vêm de uma só colheita e têm características organolépticas excepcionais, mostrando uma cor vermelho escuro, uma grande estrutura e intensos aromas frutados e sabores. Eles são engarrafados dois anos após a colheita e na maioria dos casos passar muitos anos de maturação na garrafa. Através deste processo de envelhecimento Portos Vintage são mantidos longe da influência da atmosfera, o que os torna perder a sua cor muito lentamente e manter a sua fruitness típico. A fim de manter riqueza e poder que eles não são nem multado nem filtrada, pois jogando uma grande quantidade de sedimento à medida que amadurecem.
Castas: Old Vines

Notas de prova: cor preta. O vinho é rico, doce frutado, maduro com amoras Jammy e grandes perfumes. Rico, concentrado com lotes de extrato e aderência.

Conselhos de armazenar e servir: Ele deve ser decantado antes de ser servido. Uma vez aberto, uma garrafa Vintage deve ser bebido no mesmo dia para manter a qualidade excepcional intocado.

Emparelhamento com comida: Portos Vintage são bebidas após refeição. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas você também pode incorporá-las em uma refeição, combinando, por exemplo, um Steak au Poivre com um jovem Vintage.

Críticas e prémios:
. 91 pontos Robert Parker;
. 87 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos.

2007 Vintage Port Krohn Quinta do Retiro 75cl

Winemaking: Vintage Ports come from a single harvest and have exceptional organoleptic characteristics, showing a dark red colour, a great structure and intense fruity aromas and flavours. They are bottled two years after the harvest and in most cases spend many years maturing in the bottle. Through this ageing process Vintage Ports are kept away from the influence of the atmosphere, which makes them loose their colour very slowly and retain their typical fruitness. In order to maintain richness and power they are neither fined nor filtered, therefore throwing a large amount of sediment as they mature.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Colour black. The wine is rich, sweet fruited, ripe with jammy blackberries and great perfumes. Rich, concentrated with lots of extract and grip.

Store and Serve Advices: It should be decanted before being served. Once opened, a Vintage bottle should be drunk the same day to keep the exceptional quality untouched.

Food Pairing: Vintage Ports are after meal drinks. Take them with cheese like Stilton or Gorgonzola. But you can also incorporate them into a meal, combining for instance a Steak au Poivre with a young Vintage.

Reviews and Awards:
. 91 points in Robert Parker;
. 87 points in Wine Enthusiast Magazine;
. 16,5 points in Revista de Vinhos.