2004 Colheita Port Krohn 75cl (Bottled /Engarrafada 2014)

2004 Colheita Port Krohn 75cl

Engarrafada 2014

Vinificação: Estas são provavelmente as portas mais apreciadas da nossa casa. Portos Colheita são Portos ano únicas de um alto nível de qualidade que têm de ser amadurecido em madeira durante pelo menos sete anos. Normalmente eles são engarrafados pouco antes de deixar as nossas adegas, o que pode acontecer muito mais tarde do que o 7º ano de idade. Por esta razão, os nossos Portos Colheita geralmente permanecem em madeira por períodos longos ou mesmo muito longas, e adquirir com o tempo a cor mogno característica dos antigos Tawnies, um bouquet fino e complexo, um personagem de noz e uma textura sedosa. Mantendo-se no barril, eles têm que ser submetidos regularmente a reaprovação do Instituto do Vinho do Porto. Por outro lado, depois de ter sido engarrafado seus rótulos têm de declarar a vindima eo ano de engarrafamento.
Castas: Old Vines

Notas de prova: Jovem, tijolo meio de cor vermelha. Lotes de jovens plummy, aromas de frutas ameixa, bem como figos secos, passas, sultanas e nozes no nariz. Maravilhosamente suave no palato, elegante e de textura sedosa, com acidez bem equilibrada, mais frutas secas, um toque de notas de baunilha e especiarias de canela e um toque de cardamomo. sofisticação notável e sabor, muito expressivo e grande frescura. Um acabamento intenso longo.

Conselhos de armazenar e servir: O risco de jogar um sedimento na garrafa é pequena, devido ao longo envelhecimento em madeira. Assim que a garrafa foi aberta, você não tem que beber no mesmo dia – apenas pará-lo bem, e deixá-lo assim como tempo que desejar. A próxima vez que você abri-l

Emparelhamento com comida: Tome um Porto Colheita após a refeição com queijos cremosos como Brie e Camembert de França ou a Serra de Portugal. Leve-o também com castanhas assadas ou creme Brule.2004 Colheita Port Krohn 75cl

2004 Colheita Port Krohn 75cl

Bottled in 2014

Winemaking: These are probably the most appreciated Ports from our House. Colheita Ports are single year Ports of a high quality level which have to be matured in wood for at least seven years. Normally they are bottled just before they leave our cellars, which may happen much later than the 7th year of age. For this reason, our Colheita Ports generally remain in wood for long or even very long periods, and acquire with time the characteristic mahogany colour of the old Tawnies, a fine and complex bouquet, a nutty character and a silky texture. While remaining in the cask, they have to be regularly submitted to the reapproval of the Portwine Institute. On the other hand, after having been bottled their labels have to state the vintage and the year of bottling.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Youthful, medium brick red colour. Lots of young plummy, damson fruit aromas, as well as dried figs, raisins, sultanas and nuts on the nose. Wonderfully smooth on the palate, elegant and silky in texture with beautifully balanced acidity, more dried fruit, a touch of vanilla and spice notes of cinnamon and a touch of cardamom. Remarkable sophistication and flavour, very expressive and great freshness. A long intense finish.

Store and Serve Advices: The risk of throwing a sediment in the bottle is small, due to the long ageing in wood. Once the bottle has been opened, you have not to drink it out the same day – just stop it well, and leave it like that as long as you wish. A next time you open it, the fine aromas and flavours will still be there.

Food Pairing: Take a Colheita Port after meal with creamy cheeses like Brie and Camembert from France or Serra from Portugal. Take it also with grilled chestnuts or crème brulé.