1984 Colheita Port Kopke 75cl (Bottled /Engarrafada 2007)

1984 Colheita Porto Kopke 75cl

Engarrafado em 2007

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura  controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
NOTAS DE PROVA
Intensa cor âmbar. Nariz cheio e concentrado, dominado pela abundância dos frutos secos, notas de especiarias e subtil toque abaunilhado. Muito afinado em boca, elegante, com notável carácter e aprazível frescura. Final longo e persistente.
RECOMENDAÇÕES
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.
PRÉMIOS E DISTINÇÕES
Concours Mondial de Bruxelles – Grande Ouro (2016)
Berliner Wein Trophy – Grande Ouro (2016)
Wines of Portugal Challenge – Grande Ouro (2016)
Decanter World Wine Awards – Ouro (2016)
Robert Parker – 93 pts (2016)
Sommelier Wine Awards – Critics Choice Trophy (2016)
Sommelier Wine Awards – Ouro (2016)
Wine Enthusiast – 95 pts (2016)
Wine Spectator – 93 pts (2016)1984 Colheita Port Kopke 75cl

Bottled in 2007

VINIFICATION AND AGING
Hand-picked at their optimum point, the grapes are destemmed, crushed and vinified according to a process based on careful maceration with transmission of colour, tannins and aromas from the skins, complemented by permanent pumping over during fermentation. This takes place in mills, at a controlled temperature between 28-30ºC, until reaching the desired Baumé degree. At this stage, add wine brandy (benefit), resulting in a fortified wine. High quality wine from a single harvest. It ages in wood for variable periods of time, never less than 7 years, and is subsequently bottled according to market qualifications.
TEST RESULTS
Intense amber color. Full and concentrated nose, dominated by the abundance of dried fruits, spicy notes and a subtle vanilla touch. Very refined in the mouth, elegant, with a remarkable character and a pleasant freshness. Long and persistent finish.
RECOMMENDATIONS
Slightly refreshed, it expresses all the finesse and is reserved when combined with desserts based on caramel, dried fruits and spices, such as caramel fondant with apple and ginger jelly, tarte tatin, creme brulee and medium intensity cheeses. Serve at a temperature between 12 and 14ºC.
AWARDS AND DISTINCTIONS
Concours Mondial de Bruxelles – Grand Gold (2016)
Berliner Wein Trophy – Grand Gold (2016)
Wines of Portugal Challenge – Great Gold (2016)
Decanter World Wine Awards – Gold (2016)
Robert Parker – 93 points (2016)
Sommelier Wine Awards – Critics Choice Trophy (2016)
Wine Sommelier Awards – Gold (2016)
Wine Enthusiast – 95 pts (2016)
Wine Spectator – 93 pts (2016)