1975 Colheita Moscatel Favaios 75cl

1975 Colheita Moscatel Favaios 75cl

Possivelmente engarrafada na decada de 90.

Comportamento em Garrafa: Este vinho, apesar de preservar as suas qualidades em garrafa durante alguns anos, destina-se ao consumo imediato.

Características Organolépticas

Aspecto visual: Bonita cor, brilhante e com tonalidade âmbar. Aroma: Possui um aroma intenso a torrefacção devido ao envelhecimento em madeira. Destacam-se também os aromas a frutos secos, casca de laranja e sobretudo mel. Sabor: Muito elegante no sabor, é um Moscatel com excelentes aromas de boca e com um final longo e agradável.

Vinificação e Envelhecimento

Vinho produzido num ano de qualidade excepcional, são seleccionadas as melhores uvas para fermentar durante cerca de 5 dias. Durante esse período promove-se intensamente o contacto entre o mosto e as películas de Moscatel muito ricas em compostos aromáticos. A fermentação é depois interrompida com a adição de aguardente vínica daí resultando alguns lotes dos quais são seleccionados apenas os melhores. Inicia-se posteriormente um processo de envelhecimento em tonéis de castanho onde os vinhos permanecem evoluindo, sendo retiradas pequenas quantidades para engarrafamento em função das necessidades.

1975 Colheita Moscatel Favaios 75cl

Maybe Bottled in 90’s

Bottle Behavior: This wine, despite preserving its qualities in the bottle for some years, is intended for immediate consumption.

Organoleptic characteristics

Visual aspect: Beautiful color, bright and with amber hue. Aroma: It has an intense aroma of roasting due to aging in wood. Also noteworthy are the aromas of dried fruits, orange peel and especially honey. Flavor: Very elegant in taste, it is a Moscatel with excellent mouth aromas and a long and pleasant finish.

Vinification and Aging

Wine produced in a year of exceptional quality, the best grapes are selected to ferment for about 5 days. During this period, the contact between the must and the Moscatel films very rich in aromatic compounds is intensely promoted. The fermentation is then interrupted with the addition of wine spirit, resulting in some batches from which only the best are selected. Subsequently, an aging process begins in casks of brown where the wines continue to evolve, with small quantities being removed for bottling according to needs.