1968 Colheita Port Quinta Noval 75cl (Bottled /Engarrafada 2005)

1968 Colheita Porto Quinta Noval 75cl

Engarrafada em 2005

Vinificação: Em anos excepcionais, determinados lotes de vinho com grande potencial de envelhecimento são reservados para passar a vida amadurecendo em barris. Em um determinado estágio, decidimos engarrafar uma parte de uma safra. O restante é mantido em barris, onde o vinho amadurece e ganha nova expressão posteriormente. Assim, uma e a mesma safra Colheita pode ser colocada no mercado em 3 ou 4 ocasiões: após 15 anos, 30 ou 40 anos de maturação e, em alguns casos, até mais. Todas as uvas são provenientes da vinha e Quinta do Noval. As uvas da Quinta do Noval são pisadas a pé para obter o mosto e, em seguida, durante a fermentação são prensadas em lagares, os tradicionais cubas de pedra da Quinta. A legislação exige um período mínimo de envelhecimento de 7 anos em barris. Na Quinta do Noval, as Colheitas são comercializadas após 10 a 12 anos de maturação.
Castas: Old Vines

Notas de prova: Muito antigo, aromático e volátil, com notas de especiarias e cedro. O paladar é concentrado e picante com nozes e ervas. Muito doce. Acidez viva. Simplesmente brilhante.

Conselhos de armazenar e servir: Sirva fresco a 9-14 ° C. A decantação não é necessária porque esta porta filtrada não possui sedimentos. Está pronto para beber assim que engarrafado. Pode ser apreciado por cerca de 3 meses, mantendo a garrafa em local fresco.

Emparelhamento com comida: Particularmente agradável com queijo, com uma sobremesa ou simplesmente por conta própria em qualquer ocasião.

Críticas e prémios:
. 94 pontos Jamie Goode;
. 93 pontos CellarTracker.

1968 Colheita Port Quinta Noval 75cl

Bottled in 2005

Winemaking: In exceptional years, certain lots of wine with great ageing potential are set aside to spend their lives maturing in casks. At a given stage, we decide to bottle a part of a vintage. The rest is kept in casks where the wine will mature into new expression at a later stage. Thus, one and the same Colheita vintage can be put onto the market on 3 or 4 occasions: after 15 years, 30 years or 40 years of maturing, and in some cases even longer. All grapes come from th vineyard e Quinta do Noval. Grapes from Quinta do Noval are trodden by foot to obtain the must, then during fermentation are pressed in lagares, the traditional stone vats from the Quinta. Legislation requires a minimum ageing period of 7 years in casks. At Quinta do Noval, Colheitas are commercialised after 10 to 12 years of maturing.
Grape Varieties: Old Vines

Tasting Notes: Very old, aromatic and volatile with notes of spice and cedar. The palate is concentrated and spicy with nuts and herbs. Quite sweet. Lively acidity. Just brilliant.

Store and Serve Advices: Serve cool at 9-14°C. Decantation is not necessary because this filtered port has no sediment. It is ready to drink as soon as it is bottled. It can be enjoyed for about 3 months, keeping the bottle in a cool place.

Food Pairing: Particularly enjoyable with cheese, with a dessert or simply on its own whatever the occasion.

Reviews and Awards:
. 94 points in Jamie Goode;
. 93 points in CellarTracker.